Dir. Peter Olesen adjungeret professor - 12.03.2008

Fødevareforskningen får en ordentlig vitaminindsprøjtning, når direktør Peter Olesen fra Chr. Hansen A/S pr. 1. marts bliver adjungeret professor på LIFE

Udnævnelsen er et led i strategien om at styrke fødevareforskningen på tværs af institutterne, og få øget andelen af den anvendte forskning i samarbejde med erhvervslivet. Institut for Plantebiologi er gået sammen med Institut for Fødevarevidenskab og Institut for Human Ernæring om at indstille Peter Olesen.

”Vores tre institutter er videnskabeligt stærke, også i samarbejdet med erhvervslivet, og vi har allerede fælles forskningsprojekter. Vi er dog overbevist om, at vi har et ubrugt potentiale for at udvikle en endnu stærkere, interdisciplinær forskning på fødevareområdet, hvis vi intensiverer vores samarbejde. Og hvis vi skal nå det mål, vil Peter Olesen være den ideelle kandidat at tilknytte institutterne,” udtaler institutleder Anna Haldrup, Institut for Plantebiologi.

Peter Olesen (f. 1946) kommer fra biotek- og fødevareingrediens-virksomheden Chr. Hansen A/S, hvor han er forskningsdirektør. Her har han bl.a. stået for forskning og udvikling af enzymer og bakteriekulturer til syrning og smagsdannelse i mælke-, kød- og vinprodukter, probiotiske bakterier og naturlige smags- og farvestoffer. Siden 2005 har han desuden stået for opbygning af nye kompetencer og koncepter inden for sundhedsfremmende egenskaber i fødevarer.

”Fremtidens velfærd og livskvalitet vil i høj grad afhænge af bedre viden om kostens betydning for udvikling og vedligeholdelse af en god sundhedstilstand. Der er derfor et stort behov for mere avanceret forskning i sundhedsfremmende og sygdomsforebyggende egenskaber – både i eksisterende og nye fødevarer,” siger Peter Olesen. Han tilføjer, at han via et fremtidigt multidisciplinært samarbejde mellem de tre institutter ser ”en fantastisk mulighed for at medvirke til udviklingen af sundere fødevarer – både via forskning og undervisning, men også gennem dialog med verdenen uden for universitetet for at sikre den brugerdrevne innovation, der er så meget brug for på området.”

Peter Olesen er meget aktiv i forskningspolitiske sammenhænge på området fødevarer og sundhed, bl.a. er han medlem af Rådgivende Udvalg for FødevareForskning og Det Nationale Fødevareforum. Han er medlem og medstifter af Konsortiet for Sunde Fødevarer og var formand for programkomiteen Fødevarer og Sundhed under Det Strategiske Forskningsråd 2004-06 og er derudover medlem af en lang række advisory boards, råd, tænketanke, netværk og udvalg på området.

Kort om Peter Olesen:

Kandidat fra KU i botanik og plantefysiologi 1974, med en ph.d.-grad i plantecellebiologi fra 1978. 1983-93 ansat hos A/S De Danske Sukkerfabrikker/Danisco A/S, fra 1991 forskningsdirektør. Har siden fortsat forskningsdirektørarbejdet som Vice President og Executive Vice President hos Sandoz Seeds Ltd. i Frankrig (1994-95), i Copenhagen Pectin /Hercules Inc. (1996-2000) og i Chr. Hansen A/S fra år 2000.

Peter Olesen har tidligere været adjungeret professor ved KU, i årene 1986-91 og 1993-98 ved Botanisk Institut. Han har desuden undervist i Bioteknologi samt Molekylær Plantebiokemi og Fysiologi på LIFE og i Fødevarer og Sundhed ved DTU.

For yderligere oplysninger, kontakt:

Institutleder Anna Haldrup, Plantebiologi: , tlf. 35 33 33 68